養生健康飲品─薌園生技

其-它-連-結

　　薌園在『品牌是品質的保證、品質是品牌的後盾』堅持下，經全體員工的努力，本公司於2003年榮獲英國BSI HACCP 並在2000年取得ISO 9001 認證，在英國BSI雙重認證下，維護消費者權益，讓消費者更有保障。

	美國太空總署在執行太空發展計畫時，為確保太空人的飲食安全，聯合美國陸軍NATICK技術研究所及美國一家知名食品公司，共同研發出一套食品生產管理系統─HACCP「Hazard Analysis and Critical Control Points」，即危害分析重要管制點系統制度，以保證提供太空人的食物不受到病原菌的污染。
	◤薌園公司HACCP通過證書

　　HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points，危害分析重要管制點），乃一套著重「預防重於治療」的食品安全控制制度，是目前世界各國認定最佳的食品安全控管機制。

	HA-污染源的食品危害分析
	從原料處理、加工、製造到原料採購、驗收、儲存、撥發甚至包括最後將產品送到消費者手中為止，均評估分析所有流程及可能產生的危害。
	CCP-製作過程的重要管制點
	製作過程中的某一步驟或程序，加以控制或有效預防，降低食品危害至最低程度

　　HACCP乃為了防堵食品污染的發生，根據分析，食品共有三大危害來源：

	生物性：
	隨時存在於我們生活周遭，如活的寄生蟲、引發食品中毒之病原茵或微生物。
	物理性：
	常誤入食品的蟲體、毛髮、金屬等異物。
	化學性：
	組織胺、殺蟲劑、清潔以及黃麴毒素污染等皆屬於化學性的危害，實施HACCP制度，即可避免相關食品污染的危害，對消費者吃的安全將更有保障。

　　目前這套制度已是世累各國普遍認定最佳的食品安全控制方法，而HACCP之所以能成為國際間食品安全的最高指導原則，就在於它能做到「預防勝於治療」的安全管控。

項目	傳統衛生管理	HACCP制度
範圍	最終產品檢驗	全部製程管制
成本	需花費龐大成本於產品檢驗	可節省成本，更有效地利用資源
污染發生時	等到結果出來，受感染的產品已被食用	對微生物污染所造成的食品危害，較能掌握防止
結果	產品回收，商譽受損無法明確找出污染源很難防止同樣的製程疏失容易，易產生相同食品危害	確保產品安全事前的預防管制制度，可有效抑制危害發生因其食品安全信賴保證之事實，可做為國際食品相互認證之共同管理基準